アンチョビ作り中

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通常はシコイワシやカタクチイワシで作るアンチョビを、スーパーで売ってたマイワシで製作途中です(^ν^)

脂が多いマイワシなので、上手にできるかドキドキですが、塩漬け期間を経て、今日オリーブオイルに漬けて、さらにあと1ヶ月、さらに熟成させてから味見です♥️

ここからは常温保存。。

楽しみがまたひとつ増えました^_^


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# by sena1227h | 2015-02-10 14:38 | おうちごはん | Comments(0)

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生徒さんに大好物の芽キャベツをいただいたので、さっそく夜ごはんにいただきました。

ドライトマトとアンチョビ、そして芽キャベツを使ってペペロンチーノに。

芽キャベツの甘みが際立って、とってもとってもおいしくいただきました♡

春のお野菜は甘くておいしいので、シンプルなお料理が合いますね(^∇^)

見た目も可愛くて、しばらく眺めていられるcuteな芽キャベツちゃんです♥️

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# by sena1227h | 2015-02-10 08:22 | おうちごはん | Comments(0)

Lezione di oggi♡

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今日は2月の最初のレッスンでした♡

初めてお会いする生徒さんがいらして、どんな方かとてもワクワクしていましたが、キレイで気さくな方に出会えてときめいてしまいました。

他の生徒さんも興味津々でお話されていましたよ(^ν^)

今日からのレッスンは、発酵時間、煮る時間、焼く時間がかかるものの、覚えれば難しいレッスンではありませんので、楽しみにいらしてくださいね(^∇^)

今月も、みなさんがお腹いっぱい幸せで楽しいレッスンを心がけてがんばります♡

どうぞよろしくお願いいたします♡♡

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# by sena1227h | 2015-02-03 15:26 | レッスン | Comments(0)

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土曜日、お料理上手な友達と3人でお料理して遊びました。

テーマは泡に合うお料理☆
どんどんお料理が仕上がっていくのが気持ちよくて、ほんと流石!のひとこと♥️幸せな時間でした。

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そのごのお喋りにも花が咲いて、あっという間に夕方。

今月末にも楽しい会を企画中。

何作ろうか話してるときが、1番盛り上がります(^ν^)

次回もシュワシュワに合うものをたくさん作る予定♡
今から楽しみで、ノートとペンを持ち、おいしそうなレシピを考案中です。

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# by sena1227h | 2015-02-03 15:15 | おうちごはん | Comments(0)

2月レッスンのお知らせ

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2月もすでにたくさんご予約をいただき、ありがとうございます(^∇^)

レッスン内容と残席のお知らせです。
Facebookでご覧の生徒さんは内容が重複いたします♡



試作を繰り返し、ほっぺが落ちそうな柔らかく煮込んだトリッパの煮込みと、

ヘルシーなスペルト小麦はプチッと歯ごたえを楽しめる優しいスープに。


そして、食べたらとまらなくなるポテトのフォカッチャの3品です。




2月はワインを飲みながら、あったかいお部屋でゆったりお料理しましょう(^ν^)




◻︎平日のレッスンを増やしたので、少し残席があります。



☆残席情報☆

すべて11時から13時半までのレッスンです。


3日火曜日 2名


8日日曜日 1名


9日月曜日 2名


13日金曜日 2名


14日土曜日 1名


23日月曜日 1名


◻︎ご予約、お問い合わせはこちらまで…


chipprin0317@yahoo.co.jp


初めての方もどうぞお気軽にご参加くださいませ☆


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# by sena1227h | 2015-01-29 17:52 | メニューのお知らせ | Comments(0)