カテゴリ:レッスン( 95 )

今日のレッスン模様

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今日もおしゃべりが止まらない賑やかなレッスンとなりました。

みなさん長く通ってくださっていつも本当に感謝しております♡

ペペロンチーノはわたしの大好物のひとつで、簡単なようにみえて、じつはごまかしがきかないメニュー。

でもコツさえつかめば大丈夫👌

カラスミパウダーで仕上げましょう♬

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by sena1227h | 2018-04-08 13:41 | レッスン | Comments(0)

今日から4月のメニュー

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今日から心機一転4月のメニューとなりました。

3月のパエリヤlessonもみなさまのニコニコ笑顔が見られて幸せでした♡

お魚をさばくようになったよ、イカを料理するようになったよ、など嬉しいお言葉をいただいて、さらにやる気に満ちております(⌒▽⌒)

今月は、初心にかえり、一番簡単でむずかしいペペロンチーノに挑戦します。

カラスミの風味をプラスしてごちそう仕様です。

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そしてメインは鶏むね肉をおもてなし料理に変身させます。

簡単でおいしいおソースもついでにマスターしちゃってくださいね♡

4月も実りある1ヶ月になりますように…

心地よい気候の気持ちいい日々を存分に楽しんですごしたいです♡

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by sena1227h | 2018-04-01 13:35 | レッスン | Comments(0)

リクエストレッスン

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今日はリクエストレッスンの日でした。

ナポリのしらすとモッツァレラがたっぷりのチチニエッリというピッツァ、海苔を練りこんだ揚げパン、ゼッポリーニ、そして、フォアグラ大根のレッスンでした。

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フォアグラ大根は写真を撮り忘れ(笑)別の日のレッスンのものですが、

生徒さん方が作ってみたいと思うものにお応えできるように、過去のレッスンメニューも行なっております。

ワガママ言ってみてくださいね。

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こちらも今週のリクエストレッスン、

こってりソースがたまらないブラチョーラでした。

一緒にお野菜のグラタンもつくりました。


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☆日曜、平日のご希望日にレッスンを行なっております。

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by sena1227h | 2018-03-16 20:47 | レッスン | Comments(0)

パエリヤレッスン

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今月は、パエリヤと、アヒージョのレッスンをさせていただいております。

パエリヤ鍋で作るお出汁の味を染み込ませたパエリヤは、みなさん必ずお代わりしてくださいます。

リゾットの時はお米を少なくするのですが、パエリヤの時は進み具合がぜんぜん違って、、少食の生徒さんもペロッと。

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アヒージョには、なんとアボカドを投入(⌒▽⌒)

みなさん簡単で驚かれますが、バケットできれいにお皿をお掃除してくださいます。

今月も楽しいお時間を過ごしています。

みなさま、いつもありがとうございます😊

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初心者さん、お子様連れ、歓迎いたしますおんぷ

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by sena1227h | 2018-03-13 20:21 | レッスン | Comments(0)

来月の試作(⌒▽⌒)

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来月は、リクエストの多かったメニュー、パエリアです。
イタリア料理から離れて、スペイン料理へ♬

昨日は試作をいたしました。

意外と簡単なイカのさばき方も一緒に覚えましょう。

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アヒージョも作ります。

ワインが進むおつまみ。そして好きな具材でできちゃうので実はとっても実用的なメニューなんです。

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どんどん食べ進めていく、試食役の夫。

あっという間に空っぽになりました(⌒▽⌒)

3月もたくさんのご予約ありがとうございます。

まだ少し空席がございます❤️お問い合わせくださいませ。

お料理初心者さん、あかちゃんお子様連れ歓迎いたします。

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by sena1227h | 2018-02-26 20:24 | レッスン | Comments(0)

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毎朝、仕入れに行ったときに美味しそうなお魚を買ってきます。

昨日と今日は、サイズもちょうどいい金目鯛をレッスンで使わせていただきました。

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鮮度のいいお魚は、ビッシリと鱗が付いているので、まずはそこからがんばっていただいて、

さらに割り箸を使い内臓とエラを一気に引きずり出します。
なかなかグロテスクなんですが、みなさん初めてでも平気なようで、わー気持ちいい❣️とがんばってます。

当日にならないとお魚の種類はわかりませんが、、

おいしい白身魚をご用意しておまちしてます(⌒▽⌒)

めざせ!お魚捌ける人(笑)!

□chipprin0317@yahoo.co.jp



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by sena1227h | 2018-02-12 19:52 | レッスン | Comments(0)

2月のレッスン

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2月のレッスン模様です(⌒▽⌒)

今月は、お魚をお一人様1尾ずつさばいていただいています。
内臓をズルリと抜き取る技を学びましょう♡

きれいにさばいたお魚は、レモンとハーブとバターを使っておいし〜いメイン料理に。

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美味しくてパンをつけずにいられないソースをたっぷりかけていただきます。

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春らしい装いのリゾットは、じゃがいもとバジルを使っています。

お腹に優しく、まだまだ寒いのでこんなにほっこりとしたリゾットはいかがでしょうか(⌒▽⌒)

今月もどうぞよろしくお願いいたします。

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by sena1227h | 2018-02-08 13:37 | レッスン | Comments(0)

今月のレッスン終わり✨

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1月のレッスンが、今日終わりました(⌒▽⌒)

今月はポカポカになれる煮込み料理と、グッツグツのグラティナーティを作りました。

アチアチのお料理は心までほかほかしそうです♡

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今日は、14歳のきれいな女の子、2ヶ月のぴっかぴかの赤ちゃんも来てくださいました。

赤ちゃんの匂いは、なぜかホッとします。
女の子の赤ちゃんの、独特のマシュマロのような感触も心地よく、じっと見入ってしまいました。

お子さん連れの方も多くきてくださり、すこしでも育児中の癒しのお時間になれれば。。と思っています。

ママさんたち、一緒に育児楽しみましょうね(⌒▽⌒)

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さて、来月は、お魚をお1人につき、1尾ずつさばいていただきますϵ( 'Θ' )϶

ほっぺた落ちるリゾットもお楽しみに♡

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by sena1227h | 2018-01-28 13:37 | レッスン | Comments(0)

ホカホカの冬メニュー

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新年早々、バタバタとしております(⌒▽⌒)

日々のレッスンがすごく癒しになり、ますます楽しくレッスンさせていただいております。

今月は、トマトで牛肉を煮込むナポリのお料理、ブラチョーラ、そしてこってりおいしいお野菜のグラタンを作っています。

ホワイトソースの作り方にみなさんビックリされるのですが、こんなに簡単においしくできるんだ、というお声をいただくととてもうれしいです。

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ブラチョーラは、トマト缶で煮込むのに、色んな味がして濃厚。
パンにつけてどうぞ召し上がれ♡

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来月は、お一人様、一尾ずつお魚をまるっとさばいていただきます。

ほっぺた落ちるリゾットもマスターいたしましょう♬

お料理初心者さん、大歓迎です^_^

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by sena1227h | 2018-01-21 13:13 | レッスン | Comments(0)

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今月はほっかほかのメニューを作っています🇮🇹


イタリアンならではのベシャメルソースを使ったお野菜のグラタンと、ナポリのお料理、ブラチョーラは牛肉に具を入れてクルクル巻いてコトコト…🥘 


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あったかくて、寒い日にぴったりのイタリアンです(⌒▽⌒)


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by sena1227h | 2018-01-10 13:03 | レッスン | Comments(0)