来月の試作(⌒▽⌒)

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来月は、リクエストの多かったメニュー、パエリアです。
イタリア料理から離れて、スペイン料理へ♬

昨日は試作をいたしました。

意外と簡単なイカのさばき方も一緒に覚えましょう。

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アヒージョも作ります。

ワインが進むおつまみ。そして好きな具材でできちゃうので実はとっても実用的なメニューなんです。

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どんどん食べ進めていく、試食役の夫。

あっという間に空っぽになりました(⌒▽⌒)

3月もたくさんのご予約ありがとうございます。

まだ少し空席がございます❤️お問い合わせくださいませ。

お料理初心者さん、あかちゃんお子様連れ歓迎いたします。

□ご予約、お問い合わせはこちらまで…
chipprin0317@yahoo.co.jp



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# by sena1227h | 2018-02-26 20:24 | レッスン | Comments(0)

タコス🌮の夜

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昨日は急に食べたくなったチリビーンズを作り、タコスのお夕飯。

豆、肉、野菜、バランス良く採れるナイスなメニューです。

タコスシェルに飽きたら、サニーレタスにくるんで食べるとまたさっぱり。

チリは少なめにしてるので、大人はタバスコをフリフリして刺激をプラス(⌒▽⌒)

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やっぱりこのメニューには、コロナビールが良く合います。

滅多に買いませんが、さっぱりして美味しい(⌒▽⌒)

やっぱその国のお料理には、その国の飲み物が合うのですね♡

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# by sena1227h | 2018-02-22 20:07 | おうちごはん | Comments(0)

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毎朝、仕入れに行ったときに美味しそうなお魚を買ってきます。

昨日と今日は、サイズもちょうどいい金目鯛をレッスンで使わせていただきました。

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鮮度のいいお魚は、ビッシリと鱗が付いているので、まずはそこからがんばっていただいて、

さらに割り箸を使い内臓とエラを一気に引きずり出します。
なかなかグロテスクなんですが、みなさん初めてでも平気なようで、わー気持ちいい❣️とがんばってます。

当日にならないとお魚の種類はわかりませんが、、

おいしい白身魚をご用意しておまちしてます(⌒▽⌒)

めざせ!お魚捌ける人(笑)!

□chipprin0317@yahoo.co.jp



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# by sena1227h | 2018-02-12 19:52 | レッスン | Comments(0)

2月のレッスン

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2月のレッスン模様です(⌒▽⌒)

今月は、お魚をお一人様1尾ずつさばいていただいています。
内臓をズルリと抜き取る技を学びましょう♡

きれいにさばいたお魚は、レモンとハーブとバターを使っておいし〜いメイン料理に。

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美味しくてパンをつけずにいられないソースをたっぷりかけていただきます。

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春らしい装いのリゾットは、じゃがいもとバジルを使っています。

お腹に優しく、まだまだ寒いのでこんなにほっこりとしたリゾットはいかがでしょうか(⌒▽⌒)

今月もどうぞよろしくお願いいたします。

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# by sena1227h | 2018-02-08 13:37 | レッスン | Comments(0)

今月のレッスン終わり✨

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1月のレッスンが、今日終わりました(⌒▽⌒)

今月はポカポカになれる煮込み料理と、グッツグツのグラティナーティを作りました。

アチアチのお料理は心までほかほかしそうです♡

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今日は、14歳のきれいな女の子、2ヶ月のぴっかぴかの赤ちゃんも来てくださいました。

赤ちゃんの匂いは、なぜかホッとします。
女の子の赤ちゃんの、独特のマシュマロのような感触も心地よく、じっと見入ってしまいました。

お子さん連れの方も多くきてくださり、すこしでも育児中の癒しのお時間になれれば。。と思っています。

ママさんたち、一緒に育児楽しみましょうね(⌒▽⌒)

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さて、来月は、お魚をお1人につき、1尾ずつさばいていただきますϵ( 'Θ' )϶

ほっぺた落ちるリゾットもお楽しみに♡

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# by sena1227h | 2018-01-28 13:37 | レッスン | Comments(0)